El chef runner Gabo Quintero comparte esta excelente y saludable receta de Pasta Lucho, una excelente opción para cena Pre-Carrera o para un almuerzo.

Pasta Lucho

Ingredientes:

– 1 Taza de Espinacas
– 1/2 Pimenton Rojo Grande picado en julianas finas
– 6 Tomates picados en cuartos sin semillas
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 1 Cucharada de salsa inglesa
– 1/4 taza de algun licor de su preferencia (vino blanco, amaretto, brandy). Si no bebe licor puede omitirlo.
– 200gr de pasta larga

Preparacion:

1. Coloca un olla con agua y deja hervir. Agrega la pasta. Justo cuando la pasta este lista la colocas en un colador de pasta y reservas.
2. Inmediatamante, en un sarten ancho, colocas aceite de oliva o coco y al estar bien caliente agregas en el siguiente orden: tomates, removiendo en el sarten; pimenton, removiendo en el sarten; y espinaca, continuas moviendo el sarten. Dejas de mover todo lo que mezclaste y agregas sal, pimienta y salsa inglesa revuelves y agregas la pasta mezclas bien y por ultimo le agregas el licor lo revuelves nuevamente y listo.

¡BUEN PROVECHO!

Gabriel Hernan Quintero

Filosofía de vida «Corro por mis hijos para conocer a mis nietos». Nacido en Caracas, Venezuela. Fundador de @nikirunning y entrenador de Pura Energía. Pacer de Soy Maratonista y Chef Personal. Twitter @Grangano y @Nikirunning – Instagram @GranGabo2502 y @Nikirunning.