I PARTE. LOS CARBOHIDRATOS Queridos amigos, en  esta oportunidad luego de pensar y pensar porque uno escucha tantas barbaridades  en nutrición, a tal punto que esas locuras se convierten en las verdades creídas, aplicadas y defendidas por todos sin siquiera saber de donde salieron y sobre todo en el mundo que gira en torno a los gimnasios, entrenadores y por supuesto corredores, he decidido escribir algunos  artículos sobre los aspectos básicos de nutrición, con la intención de darles herramientas...

  Quiero comenzar este  artículo comentándoles algunos detalles de las carreras de 5km. Estas abarcan una distancia corta, en relación con un maratón, pero generalmente son muy rápidas. Durante estos eventos, tu cuerpo puede mantener  una frecuencia cardiaca elevada, por lo que se convierte en un ejercicio de muy alta intensidad. Mientras más intenso es un ejercicio, mas glucosa, (proveniente de los carbohidratos), requiere para lograr un buen desempeño; es por esta razón, que debemos garantizar  una reserva suficiente...

  En este artículo les daré algunas recomendaciones de nutrición e hidratación para que se sientan súper bien y llenos de energía durante el próximo maratón y medio maratón que realicen. Antes del Maratón Ya sea que estés inscrito para 21K o para 42 k, procura que durante al menos tres días antes, (jueves viernes y sábado), tu dieta incluya gran cantidad de carbohidratos de bajo índice glicémico, tipo pasta, arroz integral, cereales integrales, panes, galletas, frutas y disminuye las raciones de grasas...

  La creatina es un compuesto sintetizado en nuestro cuerpo, a partir de los aminoácidos glicina, arginina y metionina, en el hígado y páncreas y la podemos ingerir en la dieta a partir de fuentes animales, tales como: carne de todos los mamíferos, aves, anfibios, peces y en el cerebro, sangre y otras partes del organismo de éstos. En un hombre promedio de 70 Kg se encuentra una reserva de 120gr y la excreción urinaria está alrededor de 2g/d. El 65% de su almacenamiento se da en el músculo esquelético en forma fosfocreatina...

  Si quieres sentirte más enérgico que nunca en la 2nda Carrera de 10 kilómetros de Excelsior Gama el próximo 15 de abril, sigue las siguientes recomendaciones:   El sábado 14 de abril 1. Toma 10-12 vasos de agua o lo necesario para que tu orina sea transparente. 2. Duerme al menos 8 horas. 3. Descansa y no te ejercites. 4. No ingieras bebidas alcohólicas ni aquellas que contengan cafeína. 5. En el almuerzo y cena procura comer un plato de pasta con una salsa baja en grasa y un jugo de frutas.   Desayuno...

Aprovechando que hoy jueves 8 de marzo celebramos el día internacional de la mujer, quiero comentarles algunos aspectos relacionados con la salud ósea y la prevención de la osteoporosis; una enfermedad de la que debemos cuidarnos todos, pero sobre todo las mujeres. La osteoporosis es el adelgazamiento del tejido óseo y la pérdida de la densidad de los huesos con el tiempo; una condición que predispone a un riesgo muy elevado de fracturas. La osteoporosis  se presenta cuando: 1) el organismo no es capaz de formar suficiente...

Todos los días al terminar de entrenar, en el cafetín que esta en mi gimnasio, veo como muchísimas personas siguen la moda de tomarse una súper merengada de proteínas al iniciar y/o terminar su sesión de ejercicios; unos porque les quita el hambre, otros porque sienten que les ayudará a recuperar el músculo o porque incluso piensan que al tomarla, de manera mágica y milagrosa, les hará adelgazar. Este artículo va para todos los que se sienten identificados con lo que escribí anteriormente y tiene como finalidad mencionarles...

  Diciembre es considerado por algunos como el mejor mes del año, debido a que trae consigo una mezcla de situaciones, emociones y fiestas que lo hacen distinto al resto. Durante este mes trabajamos menos, tenemos más tiempo libre, comemos más, gastamos más,  tomamos más, rumbeamos más y si no nos cuidamos, podemos aumentar de manera considerable nuestra reserva de grasa y nuestra barriguita. Lamentablemente, no existe un mecanismo, pastilla, crema, suero o pócima mágica infalible para evitar que esto suceda. El único...

  Ser vegetariano no es un problema e incluso puede ser una estrategia saludable, siempre y cuando se conozca, se eviten y/o se corrijan las posibles deficiencias nutricionales que ello conlleva sino se combinan los alimentos de la manera adecuada y/o no se suplementa la dieta con las vitaminas y minerales necesarios. Lo primero es conocer que tipo de vegetariano eres: Vegetariano estricto. No comes ningún tipo de carne proveniente de mamífero, ave, pez, ni derivados directos de ellos (leche, huevo, queso). Pesco-vegetariano....

El requerimiento de proteínas es ligeramente mayor para la gente activa, al compararlas con los sedentarios, y está entre 1,2 – 1,8 g/Kg. de peso corporal, reservando el límite superior para los que desean hipertrofia muscular. Cuando el deportista está sometido a un plan hipocalórico para perder grasa corporal, se trabaja con valores algo superiores para compensar el hecho de que parte de esas proteínas se utilizará con fines energéticos. En condiciones normales, la participación de las proteínas como fuente de energía...