Todos los días al terminar de entrenar, en el cafetín que esta en mi gimnasio, veo como muchísimas personas siguen la moda de tomarse una súper merengada de proteínas al iniciar y/o terminar su sesión de ejercicios; unos porque les quita el hambre, otros porque sienten que les ayudará a recuperar el músculo o porque incluso piensan que al tomarla, de manera mágica y milagrosa, les hará adelgazar. Este artículo va para todos los que se sienten identificados con lo que escribí anteriormente y tiene como finalidad mencionarles...

  Diciembre es considerado por algunos como el mejor mes del año, debido a que trae consigo una mezcla de situaciones, emociones y fiestas que lo hacen distinto al resto. Durante este mes trabajamos menos, tenemos más tiempo libre, comemos más, gastamos más,  tomamos más, rumbeamos más y si no nos cuidamos, podemos aumentar de manera considerable nuestra reserva de grasa y nuestra barriguita. Lamentablemente, no existe un mecanismo, pastilla, crema, suero o pócima mágica infalible para evitar que esto suceda. El único...

  Ser vegetariano no es un problema e incluso puede ser una estrategia saludable, siempre y cuando se conozca, se eviten y/o se corrijan las posibles deficiencias nutricionales que ello conlleva sino se combinan los alimentos de la manera adecuada y/o no se suplementa la dieta con las vitaminas y minerales necesarios. Lo primero es conocer que tipo de vegetariano eres: Vegetariano estricto. No comes ningún tipo de carne proveniente de mamífero, ave, pez, ni derivados directos de ellos (leche, huevo, queso). Pesco-vegetariano....

El requerimiento de proteínas es ligeramente mayor para la gente activa, al compararlas con los sedentarios, y está entre 1,2 – 1,8 g/Kg. de peso corporal, reservando el límite superior para los que desean hipertrofia muscular. Cuando el deportista está sometido a un plan hipocalórico para perder grasa corporal, se trabaja con valores algo superiores para compensar el hecho de que parte de esas proteínas se utilizará con fines energéticos. En condiciones normales, la participación de las proteínas como fuente de energía...

A diferencia de las grasas y los carbohidratos, con funciones principalmente de tipo energético, las proteínas constituyen elementos estructurales de los músculos, piel, vísceras, membranas celulares, componentes de la sangre y algunas funcionan como enzimas, trasportadores de otros elementos, hormonas y anticuerpos. Representan del 18-20% del peso corporal. Están integradas por aminoácidos esenciales y no esenciales. Los aminoácidos esenciales son aquellos que deben ser ingeridos dentro de la dieta porque el cuerpo...

  Recomendaciones antes del Maratón Durante al menos tres días antes de correr el maratón, (jueves viernes y sábado), procura incluir en tu dieta gran cantidad de carbohidratos de bajo índice glicémico, tipo pasta integral, arroz integral, cereales integrales, panes, galletas, frutas y disminuir la cantidad de grasas y proteínas. Cuando uno habla de las cargas de carbohidratos, no se trata de comer hasta morir cualquier cosa, porque arrancarás con los 400 a 500gr de carbohidratos necesarios + 2 kilos de grasa que...

  El índice glícemico es un indicador de la rapidez con la que los carbohidratos que comemos, (frutas, cereales, granos, tubérculos, harinas, panes, galletas, etc), llegan a la sangre en forma de glucosa, que es el carbohidrato que el cuerpo utiliza. Este índice permite clasificar a los alimentos dependiendo de la respuesta postpandrial, (luego de la comida), de la glucosa sanguínea comparado con un alimento de referencia. La clasificación se dio a conocer en 1981 cuando el Dr. David Jenkins publicó su estudio “Glycemic...

  Al terminar de entrenar, es importante seguir una serie de recomendaciones para que nuestra recuperación sea 100% efectiva. Hidratación post ejercicio: Lo ideal es que durante el día, luego de nuestro entrenamiento, recuperemos el 100% de lo que perdimos; esto permitirá que al día siguiente no arranquemos ya con un grado de deshidratación. Para saber cuánto debes tomar, haz lo siguiente: Pésate antes de salir a entrenar, sin ropa, y luego hazlo al finalizar sin ropa también; la diferencia entre los dos pesos, ...

  Como comentábamos en el artículo anterior, a continuación les menciono otros de los mitos frecuentes entre la gente activa 1) “AHORA VAMOS A TRABAJAR A MUY BAJA INTENSIDAD PARA QUEMAR MAS GRASA”. Cuando uno realiza un ejercicio con una duración por encima de 90 segundos, el cuerpo utiliza combustibles que se gastan de manera  aeróbica: la glucosa (proveniente de los carbohidratos) Y las grasas que tenemos de reserva. Generalmente, la proporción en la que se utiliza uno u otro combustible depende de la duración ...

  Quiero comenzar este  artículo comentándoles algunos detalles de las carreras de 5 km. Estas abarcan una distancia corta, en relación con un maratón, pero generalmente son muy rápidas. Durante estos eventos, tu cuerpo puede mantener  una frecuencia cardiaca elevada, por lo que se convierte en un ejercicio de muy alta intensidad. Mientras más intenso es un ejercicio, mas glucosa, (proveniente de los carbohidratos), requiere para lograr un buen desempeño; es por esta razón, que debemos garantizar  una reserva...