El salmón es, sin duda alguna, el pescado con más beneficios nutricionales para los corredores, y los no corredores también. Además de ser una excelente fuente de vitamina D, B12, B6, fósforo, magnesio, selenio y niacina, el salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y de omega-3. Como ya es conocido, las proteínas juegan un importante papel en la recuperación y regeneración del tejido muscular después del ejercicio. Pero, ¿Qué importancia tiene el omega-3 para los corredores y deportistas? Pues...

Las horas posteriores al ejercicio son importantes ya que la forma en la que nuestro cuerpo se recupere determinará nuestro rendimiento en las próximas sesiones de entrenamiento. En esas horas se habla que indispensable que el atleta consuma líquidos para reponer los fluidos y electrolitos perdidos durante la actividad física e ingiera alimentos ricos en proteínas para promover la recuperación del tejido muscular. Las opciones casi siempre suelen ser bebidas como Gatorade, Powerade, agua o cualquier otra variedad de bebidas...

  A continuación les dejamos una receta de Muffins (magdalenas, ponquesitos) de Coco y Banana, ideal para el desayuno, que está llena de los nutrientes necesarios para mantenernos sanos y baja en calorías para mantener nuestra forma.  Ingredientes: - 3/4 de taza de harina de trigo integral - 3/4 de taza de harina todo-uso - 1/4 de taza de azúcar - 1/2 cucharadita de polvo de hornear - 1 cucharadita de bicarbonato sodio - 1/4 cucharadita de canela en polvo - 1/2 cucharadita de sal - 1 taza de puré de banana (plátano, cambur) -...

  Desde hace algunos años, la popularidad de la cocina japonesa ha aumentado en el occidente. La versatilidad de la soja, ingrediente importante en la cocina asiática, permite la elaboración de diversos alimentos como la leche de soja, el tofu o cuajada de soja y el tempeh o grano de soja fermentado. Sin embargo, el grano de soja también puede comerse cuando aún se encuentra en su vaina. Esto es más conocido como Edamame. Los edamame, o frijoles de soja frescos, al igual que otros alimentos derivados de la soja, son...

  La granola es un alimento hecho con cereales, avena, nueces y frutos secos que puedes comer en el desayuno, acompañada de yogurt y frutas como bananas, o como un snack  previo a tu entrenamiento.  Uno de los beneficios incorporar este alimento en nuestra dieta es que, gracias al alto contenido en fibra de algunos de sus ingredientes (nueces, avena, linaza y frutos secos), nos permite bajar de peso o mantenernos en un peso saludable. Este alto contenido en fibra ayuda a su vez a reducir los niveles de colesterol LDL...

  Los batidos o smoothies, son considerados excelentes meriendas y comidas para ingerir antes de un entrenamiento, ya que suelen estar cargadas de alimentos que son fuentes de energía y vitaminas. La variedad de batidos es extensa y sus usos son múltiples, dependiendo de las frutas o vegetales que se utilicen. Es importante recordar que si bien estos batidos están cargados de “buenas calorías” es necesario incorporarlos a nuestra dieta considerando el total de calorías que debemos consumir diariamente para no...

  La noche previa a una carrera se recomienda un plato de pasta. Aquí te damos una recomendación que puede ser útil como carga de carbohidratos.   Rinde para cuatro (04) porciones.   Ingredientes: • 700 gr. tortelones • 300 gr. Carne molida • 30 gr. Pimentón • 30 gr. Cebolla. • 2 hojas de laurel • 20 gramos de Celeri • 20 gr. Ajo porro • 20 gr. Cebollin • 300 gr. Pasta de tomate. • Sal y pimienta al gusto. Preparación: En un satén precalentado se fríen el pimentón, la cebolla,...