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Algunos mitos en nutrición deportiva (1 de 2)

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Escrito por: Lic. Sandra Suárez

Lic. en Nutrición y Dietética/Magister en Nutrición Humana

En los próximos 2 artículos les estaré comentando algunos de los mitos más comunes entre los corredores y las personas que hacen deporte en general.

 

1) «Si haces pesas se endurece la grasa«. ¡Faaaaaalso! El músculo y la grasa son dos entidades separadas, si trabajas el músculo eso es lo que se tonificará o aumentará de tamaño en función de cómo lo estés trabajando. El problema está en que si la capa de grasa que tienes por debajo de la piel es muy grande, no verás el trabajo muscular si no que lucirás como un gordito, papeadito y durito. No tienes que esperar adelgazar para tonificar, simplemente te verás mejor cuando bajes la grasa corporal, ya que se notará la definición muscular.

2) Si entrenas con una faja, pierdes más grasa porque sudas más». ¡Faaaaaalso!. Muchas veces vemos gente entrenando a pleno sol con un traje de astronauta, forrados de papel plástico y con una faja para adelgazar. Todas estas estrategias pueden propiciar más calor local y hacer que sudes más; sin embargo, eso no contribuye con la pérdida de grasa corporal. Solo perderás agua y posiblemente, si no tomas líquido para ir recuperando las pérdidas, solo logres deshidratarte. Para que la grasa de tu cuerpo se «derrita por el calor» tendrías que cocinarla en un sartén y no creo que quieras llegar a ese extremo. Lamentablemente para estos practicantes, cuando entrenas de esta manera sólo lograras sentirte cansado más rápido, bajar la intensidad de tu trabajo y como resultado quemar menos kilocalorías que si entrenaras con ropa fresca y cómoda.

3) Mientras mas proteínas consumas, más músculo tendrás” ¡Faaaaaalso!. Es cierto que para aumentar la masa muscular necesitamos consumir una cantidad adecuada de proteínas; sin embargo, 1) si la dieta es insuficiente en energía, (proveniente principalmente de los carbohidratos y en menor grado de las grasas), 2) el trabajo muscular no es el correcto o 3) el descanso muscular es inapropiado, no se dará el aumento muscular, ni que te comas 20 claras de huevo, tres merengadas de proteínas y 4 lomos de atún al día. Cuando la dieta es adecuada en energía (kilocalorías) la cantidad máxima de proteínas que se puede aprovechar para el aumento de la masa muscular está alrededor de los 2-2,3 g/kg de peso corporal; una ingesta superior, solo será utilizada por el cuerpo como energía, (si la dieta es hipocalórica), ó se almacenará en forma de grasa corporal. Por otro lado, la ingesta excesiva de proteínas puede producir un deterioro renal y una sobrecarga hepática; además, puede subir los niveles de ácido úrico y colesterol. Unido a esto, cuando las dietas son muy altas en proteínas, la orina se torna ácida y eso favorece la pérdida de calcio y la consecuente osteopenia, de mantenerse por periodos prolongados. Finalmente, para excretar los productos de desechos provenientes de las proteínas, el hígado debe convertir el amoniaco en urea y luego el riñón debe excretar ese exceso de urea, por lo que estas dietas también favorecen la deshidratación

 

Sigue leyendo Otros mitos en Nutrición Deportiva (2 de 2)

 

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12 Comentarios

  1. Chang 02/09/2013

    Como siempre, excelente sus notas, Lic. Sandra. La admiro un montón! Saludos!

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  2. richard diaz 02/05/2011

    Saludos Sandra, la felicito por su excelente participacion en Apure, tuve alli el placer de conocerle me pareció usted muy gentil; tengo una preocupación con mi peso; mi edad es 51 años, mido 1.61 y creo que con el entrenamiento para 21k estoy bajando demasiado de peso, ando por los 62 kilos y me veo un poco «cadaverico» ,segun mi familia, pregunto; me voy a estabilizar en un peso, me voy a desaparecer o tengo que comer mas, yo como 4 veces y sigo sus consejos de nutricion

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    1. Hola Richard.!!!! Gracias por tus comentarios!!!
      Si sigues perdiendo peso con el entrenamiento es porque estas comiendo menos de lo que necesitas y tu cuerpo se ve obligado a utilizar la grasa que tienes almacenada para cubrir ese déficit energético. La otra razón es que si tu dieta es muy baja en kilocalorías (Energía) y en carbohidratos las proteínas de tus músculos se usan como energía y al perder masa muscular también luces muy flaco y demacrado.
      Lo ideal seria que te pudiera evaluar para saber la situación real
      Saludos
      Sandra S.

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  3. teresa guerrero 29/04/2011

    Hola quisiera que me pudiera decir algo con respecto a que hace 5 meses comence a correr todo hiba bien hasta hace una semana en que me empezarona doler las rodillas, unos me dicen que es por el tenis que estoy utilizando ya que le estoy dando todo el apoyo en el talón y este a su vez a las rodillas y está mal y otros me dicen que es por falta de calcio, podrían decirme algo al respecto y estoy empezando también a sentir como que me quiere dar calambres en las pantorrillas por las noches (y antes de hacer el ejercicio no me pasaba) y me dicen también que es por falta de potasio, podrían comentarme algo al respecto?
    Mil gracias, por la respuesta.

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  4. Regina 29/04/2011

    Me encantan los articulos sobre nutricion . Siempre los estoy esperando . Realmente aprendo un monton .
    Saludos
    Regina

    Responder
  5. Sandra Suárez 28/04/2011

    Hola Yeni
    Ese es uno de los comentarios mas locos que he oído en mi vida. El bañarte después o no dependerá de tus costumbres y tiempo, pero no lo condiciones a eso. La grasa quemada y utilizada se convirtió en CO2, agua y calor y no puede regresar a la forma de grasa.
    Saludos
    Sandra

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  6. Romel Aguirre 28/04/2011

    mas que un comentario una inquietud. Tienen tal vez un sitio en Ecuador para adquirir los productos que ofrecen en la pagina? Por su atencion muchas gracias

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  7. Sandra Suárez 28/04/2011

    Leonardo. Qué tipo de operación te hicieron? Cual era la causa de la hidronefrosis? Para el aumento de la masa muscular no debes consumir cantidades tan grandes de proteínas como lo hacen la mayoría de los entrenadores o fisicoculturistas; 1,5 a 2 gramos/kg de peso es suficiente o incluso menos dependiendo del caso. Lo importante es que: 1) tu nivel de grasa corporal sea lo suficientemente bajo para que logres ver el trabajo muscular; 2) el nivel de energía de de la dieta sea suficiente y balanceado; 3) el trabajo con las pesas sea el adecuado. Revisa el artículo https://www.soymaratonista.com/4726/hipertrofia-muscular-%c2%bfcomo-se-come-eso. En tu caso particular debería evaluarte para definir tu condición actual y conocer tus limitaciones en función del estado de tus riñones. Mis teléfonos: 988-04-94 y 985-16-26

    Responder
  8. Sergio Pereira 26/04/2011

    Excelentes las aclaratorias, esos mitos están muy arraigados en la gente, uno los escucha y los ve a diario (sobre todo a los que se visten de «astronautas» o usan fajas). Gracias

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  9. Leonardo 26/04/2011

    El mito de la faja es uno de los mas arraigados porque al perder agua se pierde peso y la gente cree que ha adelgazado, es difícil sacarle este mito a la gente de la cabeza. Saludos

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  10. carlos malaver 26/04/2011

    Hola, mi preocupacion es bastante grande referente a la nutricion, yo soy operado de hidronefrosis renal hace 10 anos y estoy entrenando en el gym para tratar de definir un poco y ganar masa corporal. Se que la dieta en proteinas puede ser un poco complicada cuando tienes problemas renales, ahora me podrias dar algunos consejos referente a este punto.

    Muchas Gracias por su colaboracion

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  11. Yenni 26/04/2011

    Hola,

    Tal vez suene algo ridiculo, pero alguna vez escuche a un Dr. naturista en una conferencia diciendo, que si hacias ejercicio y no te bañabas en ese mismo instante, de nada servia, por que la grasa que quemabas volvia a tu cuerpo. Obvio uno siempre se baña cuando hace ejercicio, pero en el recorrido entre el lugar que uno corre y la casa, el sudor se seca. ¿El comentario del doctor pudo haber tenido alguna base?

    Gracias

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