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Las Legumbres

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Cuando llega el invierno y nuestro cuerpo nos “pide” comer comidas calientes y mas calóricas; las legumbres (lenteja, soja, poroto, garbanzo, arvejas secas) se convierten en una alternativa muy sana y económica.

Las legumbres nos aportan:

  • Hidratos de carbono de buena calidad que permiten que sea utilizado de manera correcta, permitiendo su uso como energía disponible para la actividad física.
  • Es fuente de proteínas, lo cual permite la recuperación muscular.
  • Al ser un alimento vegetal, no contiene grasas saturadas, ni colesterol.
  • Es fuente de fibra, por lo que ayuda a regular el movimiento intestinal.
  • Contiene isoflavonas, son sustancias que contribuye a la prevención del cáncer.
  • Aporta calcio, hierro, selenio, minerales que participan en el ejercicio muscular
  • Vitaminas B1, B2, B3, B6

Es muy fácil incorporarlas en nuestra alimentación diaria, ya sea en forma de cazuelas con verduras, sopas, en forma de milanesas, o en ensaladas, así que ¿por qué no probar un menú diferente?.

Imagen: http://www.empresa.supertiendalatino.com/images/legumbres.jpg

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